Brassica oleracea L. var. botrytis L. (Cruciferae)
1c. 花椰菜（广州植物志） 花菜（俗称）
名称文献：Brassica oleracea var. botrytis L. Sp. Pl. 667. 1753; O. E. Schulz l. c. 32. pl. 12. 1919; L. H. Bailey l. c. 1: 79. f. 286. 1922 et 2: 229. f. 113. 1930; T. Y. Cheo l. c. 181. 1948; 广州植物志 112. 1956; 中国高等植物图鉴 l. c. 30. 1972; 秦岭植物志l. c. 398. 1974; 内蒙古植物志 l. c. 337. 图版178, 图4. 1978; 湖北植物志 l. c. 37. 1979; 东北草本植物志 l. c. 39. 图版22. 1980.
形态特征：二年生草本，高60-90厘米，被粉霜。茎直立，粗壮，有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形，长2-3.5厘米，灰绿色，顶端圆形，开展，不卷心，全缘或具细牙齿，有时叶片下延，具数个小裂片，并成翅状；叶柄长2-3厘米；茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色。长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10-12毫米。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。
产地分布：各地栽培。头状体作蔬菜食用。