芥菜十字花科芸苔属
Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. (Cruciferae)
13. 芥菜(通称) 芥(名医别录)
名称文献:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. in Czern. Conspect. Fl. Chark. 8. 1859; Hook. f. et Thoms. in Journ. Linn. Soc. Bot. 5: 170. 1861; Maxim. Fl. Tang. 64. 1889 et Enum. Pl. Mong. 66. 1889; Kom. in Acta Hort. Petrop. 22: 356. 1903; N. Busch, Fl. Sib. et Orienta. Extr. 2: 178. f. et tab. geogr. 178. 1915; O. E. Schulz in Engl., Pflanzenr. 70(4. 105): 55. 1919; Sinskaja in Kom. Fl. URSS 8: 465. 1939; T. Y. Cheo in Bot. Bull. Acad. Sinic. 2(3): 181. 1948; Lauener. in Not. Roy. Bot. Gard. Edinb. 26: 334. 1965; 广州植物志 114. 1956; 中国高等植物图鉴 2: 32. 图1794. 1972; Jafri, Fl. West Pakist. 55: 25. t. l. f. 2. 1973; 秦岭植物志 1(2): 398. 1974; 湖北植物志 2: 38. 图731. 1979; 东北草本植物志 4: 45. 图版24. 1980. ——Sinapis juncea L. Sp. Pl. 668. 1753. ——B. juncea Coss. in Bull. Soc. Bot. Fr. 6: 609. 1859; L. H. Bailey in Gent. Herb. 1: 91. f. 38. 1922 et 2: 258. f. 141. 1930; Hand.-Mazz., Symb. Sin. 7: 369. 1931.
检索表
1
块根肉质,膨大。
大头菜
1
根不为肉质,也不膨大。
2
2
全部叶形成多数线形或丝状裂片。
多裂叶芥
2
叶不形成线形或丝状裂片。
3
3
下部叶的叶柄基部肉质,膨大,成拳状;基生叶倒卵形或长圆形,大头羽状深裂。
榨菜
3
下部叶的叶柄基部不为肉质,也不膨大。
4
4
基生叶不分裂,倒披针形或长圆状倒披针形,边缘有不整齐锯齿或重锯齿。
雪里蕻
4
基生叶大头羽裂或不分裂。
5
5
叶不皱缩。
6
5
叶皱缩。
7
6
基生叶宽卵形至倒卵形,边缘有缺刻或裂齿。
芥菜(原变种)
6
基生叶长圆形或倒卵形,边缘有重锯齿或缺刻。
油芥菜
7
基生叶及茎生叶具大裂片或狭长裂片,边缘具尖齿或深缺刻成皱缩。
皱叶芥菜
7
基生叶及茎生叶大,仅下部具裂片,边缘具波状钝圆锯齿。
大叶芥菜
《中国植物志》第33卷(1987)