PPBC彩图
胡萝卜
（
伞形科
，
胡萝卜属
）
Daucus carota L. var. sativa Hoffm. (Umbelliferae)
1b．胡萝卜（变种）（本草纲目）
名称文献：
var. sativa Hoffm. Deutschl. Fl. ed. 1. 91. 1791.
形态特征：
本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。
产地分布：
全国各地广泛栽培。根作蔬菜食用。并含多量维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。用种子繁殖。
《中国植物志》第55(3)卷（1992）