中国植物志
>> 第9(3)卷 >> 禾本科 Gramineae >> 燕麦属 Avena
7.燕麦（救荒本草）铃当麦，香麦（亨利氏：植物华名录）图版44：9-11
Avena sativa Linn. Sp. Pl. ed. 1. 79. 1753; Hand.-Mazz. Symb. Sin. 7: 1293. 1936;禾本科图说487.图419. 1959; Bor, Grass. Burma Ceyl. Ind. Pakist. 434. 1960;台湾禾草259. 图24. 1975;中国高等植物图鉴5: 95. 图7020. 1976;秦岭植物志1(1) : 125. 1976;江苏植物志 (上) : 197.图331. 1977;台湾植物志5: 408. 1978。
本种似野燕麦Avena fatua Linn.，其主要性状为小穗含1-2小花；小穗轴近于无毛或疏生短毛，不易断落；第一外稃背部无毛，基盘仅具少数短毛或近于无毛，无芒，或仅背部有1较直的芒，第二外稃无毛，通常无芒。
我国东北、华北、西北、西南及广东、广西和华中等省区多为栽培。谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。模式标本采自欧洲。