中国植物志
>> 第25(2)卷 >> 藜科 Chenopodiaceae
12.菠菜属*——Spinacia L.
L. Gen. Pl. ed. 5, 452. 1754; Benth. et Hook. f. Gen. Pl. 3: 53. 1880.
一年生草本，平滑无毛，直立。叶为平面叶，互生，有叶柄；叶片三角状卵形或戟形，全缘或具缺刻。花单性，集成团伞花序，雌雄异株。雄花通常再排列成顶生有间断的穗状圆锥花序；花被4-5深裂，裂片矩圆形，先端钝，不具附属物；雄蕊与花被裂片同数，着生于花被基部，花丝毛发状，花药外伸。雌花生于叶腋，无花被，子房着生于2枚合生的小苞片内，苞片在果时革质或硬化；子房近球形，柱头4-5，丝状，胚珠近无柄。胞果扁，圆形；果皮膜质，与种皮贴生。种子直立，胚环形；胚乳丰富，粉质。
本属共3种，分布于地中海地区。我国仅有1栽培种。