中国植物志
>> 第25(2)卷
藜科——CHENOPODIACEAE
一年生草本、半灌木、灌木，较少为多年生草本或小乔木，茎和枝有时具关节。叶互生或对生，扁平或圆柱状及半圆柱状，较少退化成鳞片状，有柄或无柄; 无托叶。花为单被花，两性，较少为杂性或单性，如为单性时，雌雄同株，极少雌雄异株；有苞片或无苞片，或苞片与叶近同形；小苞片2，舟状至鳞片状，或无小苞片; 花被膜质、草质或肉质,3(1-2)-5深裂或全裂，花被片（裂片）覆瓦状，很少排列成2轮，果时常常增大，变硬，或在背面生出翅状、刺状、疣状附属物，较少无显著变化（在滨藜族中，雌花常常无花被，子房着生于2枚特化的苞片内）；雄蕊与花被片（裂片）同数对生或较少，着生于花被基部或花盘上，花丝钻形或条形，离生或基部合生，花药背着，在芽中内曲，2室，外向纵裂或侧面纵裂，顶端钝或药隔突出形成附属物；花盘或有或无；子房上位，卵形至球形，由2-5个心皮合成，离生，极少基部与花被合生，1室；花柱顶生，通常极短；柱头通常2，很少3-5，丝形或钻形，很少近于头状，四周或仅内侧面具颗粒状或毛状突起；胚珠1个，弯生。果实为胞果，很少为盖果；果皮膜质、革质或肉质，与种子贴生或贴伏。种子直立、横生或斜生，扁平圆形、双凸镜形、肾形或斜卵形；种皮壳质、革质、膜质或肉质，内种皮一膜质或无；胚乳为外胚乳，粉质或肉质，或无胚乳，胚环形、半环形或螺旋形，子叶通常狭细。
本科约100余属，1400余种，主要分布于非洲南部、中亚、南美、北美及大洋洲的干草原、荒漠、盐碱地，以及地中海、黑海、红海沿岸。我国有39属约186种，主要分布在我国西北、内蒙古及东北各省区，尤以新疆最为丰富。
藜科植物多生活在荒漠及盐碱土地区，因此，往往呈现旱生的适应现象。例如，多为草本或半灌木，有发育迅速的深根系，叶缩小甚至消失，茎或枝常变为绿色，通常被水毛（呈粉粒状），或器官变成肉质，组织液含大量盐分而具很高的渗透压等等。
本科植物在我国社会主义革命和社会主义建设事业中有着一定作用，与人民群众的生活也有着较密切的关系，例如：甜菜是制糖的重要原料之一，我国解放以后，甜菜的种植面积和甜菜制糖工业有了很大发展；菠菜、莙荙菜（牛皮菜）是普遍栽培的优质蔬菜; 土荆芥、猪毛菜为制药原料，无叶假木贼所含的生物碱用于农药；有不少的种类是荒漠草原的主要牧草; 有些藜科植物，由于对沙漠地区的自然条件有很强的适应性，能够防风固沙，对于保护农田、交通及村庄有一定的作用，其中梭梭就是十分重要的沙区造林树种之一，近年来已大量用于生物治沙工作；地肤（扫帚菜）、翅碱蓬（黄须菜）等，是群众较喜采食的野菜；沙蓬的种子称沙米，可食；绳虫实（棉蓬）子富含淀粉，可供酿酒；白茎盐生草（灰蓬）可以烧灰取碱，用于群众生活。
此外，藜科植物多数都是荒摸植被的主要成分，在自然区划和植被研究工作方面，也常有着一定意义。