Amaranthus L. (Amaranthaceae)
4. 苋属——Amaranthus L.
名称文献：L. Sp. Pl. 989. 1753 & Gen. Pl. ed. 5, n. 941. 427. 1754; Benth. et Hook. f. Gen. Pl. 3: 28. 1880; Schinz in Engl. u. Prantl. Pflanzenfam. 3 (la): 102. 1893 et 2. Aufl. 16c: 35. 1933. ——Euxolus Raf. Fl. Thell. 3: 42. 1836; Moq. in DC. Prodr. 13 (2): 272. 1849.
形态特征：一年生草本，茎直立或伏卧。叶互生，全缘，有叶柄。花单性，雌雄同株或异株，或杂性，成无梗花簇，腋生，或腋生及顶生，再集合成单一或圆锥状穗状花序；每花有1苞片及2小苞片，干膜质；花被片5，少数1-4，大小相等或近此，绿色或着色，薄膜质，直立或倾斜开展，在果期直立，间或在花期后变硬或基部加厚；雄蕊5，少数1-4，花丝钻状或丝状，基部离生，花药2室；无退化雄蕊；子房具1直生胚珠，花柱极短或缺，柱头2-3，钻状或条形，宿存，内面有细齿或微硬毛。胞果球形或卵形，侧扁，膜质，盖裂或不规则开裂，常为花被片包裹，或不裂，则和花被片同落。种子球形，凸镜状，侧扁，黑色或褐色，光亮，平滑，边缘锐或钝。
产地分布：约40种，分布于全世界，有些种为伴人植物，我国产13种。
功能用途：作蔬菜食用，药用或栽培供观赏。
检索表
1
花成顶生及腋生穗状花序，或再合成圆锥花序；花被片5;雄蕊5；果实环状横裂。
1
花成腋生及顶生穗状花序，或全部成腋生穗状花序；花被片3（2-4）；雄蕊3;果实不裂或横裂。
2
叶腋有2刺；苞片常变形成2锐刺，少数具1刺或无刺（陕西、河南、华东、华中、华南、西南）。
4
圆锥花序下垂，中央花穗尾状，花穗顶端钝；苞片及花被片顶端芒刺不显明；花被片比胞果短（栽培）。
4
圆锥花序直立，花穗顶端尖；苞片及花被片顶端芒刺显明；花被片和胞果等长。
5
5
雌花苞片为花被片长的二倍；花被片顶端急尖或渐尖（河北、内蒙古、四川、云南等地栽培）。
5
雌花苞片为花被片长的一倍半；花被片顶端圆钝（栽培或野生）。
6
圆锥花序较粗；苞片较长，长4-6毫米；胞果包裹在宿存花被片内（东北、华北、西北）。
6
圆锥花序较细长；苞片较短，长3-4.5毫米；胞果超出花被片（陕西、河南、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、贵州）。
8
花被片通常4, 有时5；叶片小，倒卵形、匙形至矩圆状倒披针形，长0.5-2.5毫米，宽0.3-1毫米（辽宁) 。
9
叶片较大，卵形、菱状卵形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米；花穗直径5-15毫米，有多数密生花（栽培）。
10
茎淡绿色；苞片和花被片等长或较短；叶片菱状卵形、倒卵形或矩圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米（河北、山西、河南、陕西、甘肃、宁夏、新疆）。
11
叶片倒卵形、矩圆状倒卵形或匙形，长5-20毫米，宽3-5毫米；顶生穗状花序较短（黑龙江、河北、新疆）。
11
叶片匙形或椭圆状倒卵形，长1-4厘米，宽5-18毫米；顶生穗状花序较长（河北）。
12
茎通常直立，稍分枝；胞果皱缩（东北、华北、陕西、华东、云南、华南）。
12
茎通常伏卧上升，从基部分枝；胞果近平滑（几遍全国）。