PPBC彩图
紫菜头
（
藜科
，
甜菜属
）
Beta vulgaris L. var. rosea Moq. (Chenopodiaceae)
3. 紫菜头 紫萝卜（北京）、红菜头
名称文献：
Beta vulgaris L. var. rosea Moq.
形态特征：
根纺锤形至近球形，肥厚，紫红色；叶脉紫红色。北京一带栽培较多。根供蔬菜用。
《中国植物志》第25(2)卷（1979）