中国植物志
>> 第20(1)卷 >> 胡椒科 Piperaceae
3.胡椒属——Piper Linn.
Linn. Sp. Pl. 28. 1753. P. p.; C. DC. in DC. Prodr. 16: 240. 1868. p. P.; Benth. et Hook. f. Gen. Pl. 3: 129. 1880. P. p.——Cubeba Rafin. Sylva Tellur. 84. 1838; Miq. Comment. Phytogr. 33. 1840.——Chavica Miq. , Syst. Pip. 222. 1843.
灌木或攀援藤本，稀有草本或小乔木；茎、枝有膨大的节，揉之有香气；维管束外面的联合成环，内面的成1或2列散生。叶互生，全缘；托叶多少贴生于叶柄上，早落。花单性，雌雄异株，或稀有两性或杂性，聚集成与叶对生或稀有顶生的穗状花序，花序通常宽于总花梗的3倍以上；苞片离生，少有与花序轴或与花合生，盾状或杯状；雄蕊2-6枚，通常着生于花序轴上，稀着生于子房基部，花药2室，2-4裂；子房离生或有时嵌生于花序轴中而与其合生，有胚珠1颗，柱头3-5，稀有2。浆果倒卵形、卵形或球形，稀长圆形，红色或黄色，无柄或具长短不等的柄。
约2000种，主产热带地区。我国有60余种，本志现列人60种和4变种，产台湾经东南至西南部各省区。
在F. B. Forbes和W. B. Hemsley (Journ. Linn. Soc. Bot. 36: 501. 1905) 的名录中 (仅有学名) 还列举了Piper ferriei C. DC., P. harmandii C. DC., P. laosanum C. DC.等亦产我国, 现检查全国各地标本, 未曾发现这些种类, 本志不列入。该属我国还有少数标本今仍未能鉴定，有待日后补充。