中国植物志
>> 第41卷 >> 豆科 Leguminosae
73. 菜豆属 Phaseolus Linn.
Linn. Sp. Pl. 723. 1753; Benth. et Hook. f. Gen. Pl. 1: 538. 1865; Hutch. Gen. Fl. Pl. 1: 436. 1964; Verdc. in Gillett et al. Fl. Trop. E. Afr. Legum. Pap. (2):613. 1971.
缠绕或直立草本，常被钩状毛。羽状复叶具3小叶；托叶基着，宿存。基部不延长；有小托叶。总状花序腋生，花梗着生处肿胀；苞片及小苞片宿存或早落；花小，黄色、白色、红色或紫色，生于花序的中上部；花萼5裂，2唇形，上唇微凹或2裂，下唇3裂；旗瓣圆形，反折，瓣柄的上部常有一横向的槽，附属体有或无，翼瓣阔，倒卵形，稀长圆形，顶端兜状；龙骨瓣狭长，顶端喙状，并形成一个1-5圈的螺旋；雄蕊二体，对旗瓣的1枚雄蕊离生，基余的雄蕊部分合生；花药一式或5枚背着的与5枚基着的互生；子房长圆形或线形，具2至多胚珠，花柱下部纤细，顶部增粗，通常与龙骨瓣同作360°以上的旋卷，柱头偏斜，不呈画笔状。荚果线形或长圆形，有时镰状，压扁或圆柱形，有时具喙。2瓣裂；种子2至多颗，长圆形或肾形，种脐短小，居中。
约50种，分布于全世界的温暖地区，尤以热带蒂美洲为多；我国有3种，南北均有分布，悉为栽培种。
属模式种：菜豆 Phaseolus vulgaris Linn.
此外，据记载我国北部有P. anguinus Bunge 1种，因标本未见，未收入本志；据记载（龙骨瓣呈直角弯曲，不旋卷）判断，似应归入Vigna属。
本属过去有150-200种，现已将其中托叶着生点以下延伸，龙骨瓣及花柱增厚部分旋卷不逾360°，龙骨瓣具囊，花粉粒具粗网纹的种类转入Vigna属。