中国植物志
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6.荞麦属Fagopyrum Mill.
Mill. Gard. Dict. ed. 4, 1. 1754; Benth. et Hook. f. 3: 99. 1880.
一年生或多年生草本，稀半灌木。茎直立，无毛或具短柔毛。叶三角形、心形、宽卵形、箭形或线形；托叶鞘膜质，偏斜，顶端急尖或截形。花两性，花序总状或伞房状；花被5深裂，果时不增大；雄蕊8, 排成2轮，外轮5, 内轮3;花柱3, 柱头头状，花盘腺体状。瘦果具3棱，比宿存花被长。
本属约有15种，广布于亚洲及欧洲。我国有10种1变种；有2种为栽培种。南北各省区均有。
本属中的荞麦、苦荞麦为粮食作物，金荞麦的块根供药用，清热解毒，排脓去瘀。
属模式种：荞麦Fagopyrum esculentum Moench