yìng lì xiǎo mài
硬粒小麦
Triticum
turgidum
subsp.
durum
(Desf.) Husnot
分类信息
学名释意：
亚种加词"durum"意为"坚硬的"，指本亚种颖果质地坚硬，故名"硬粒小麦"，农业及食品业中也有音译称"杜兰小麦"的；
模式产地：
模式标本采自非洲；
分类讨论：
本亚种是最常见栽培的小麦类作物之一，约占世界小麦总栽培面积的10%，面粉常用于制意大利面；
形态特征
识别要点：
与原亚种的区别在于本亚种花序简单穗状，细长而不分枝，颖果质地更为坚硬，蛋白质含量更高，常见栽培；
染色体：
异源四倍体，AABB型，2n=4x=14II=28；
生态习性
产地：
主产欧洲至亚洲中部，其它地区偶见栽培；
物候：
花果期6~7月；
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