香荚兰 Vanilla planifolia植物智[百科详情]

xiāng jiá lán

香荚兰

Vanilla planifolia Andrews

物种名片

人们最爱的香草冰激凌，其原料就取自香荚兰的果荚。借助人工授粉香荚兰得以被广泛种植到世界各地，成为风靡全球的香料皇后。鲜果荚并不发香，需经杀青、发酵、烘干、陈化后于次年5月形成商品豆荚。