xiǎo mài
小麦
（冬小麦、普通小麦）
Triticum aestivum L.
物种名片
一年生或二年生草本，高60–100厘米。秆直立丛生。叶鞘松弛，叶片扁平。穗状花序直立，小穗含3–5小花，颖革质，外稃具芒。颖果卵形或长圆形。花期4–5月，果期6–7月。我国及全球广泛栽培，为世界三大主粮之一。籽粒制面粉，为人类主食，秸秆可作饲料、燃料。
分类信息
学名释意：种加词"aestivum"源自拉丁词"aestivus(夏天的)"，指本种栽培中常夏日收割； （Triticum aestivum L. = T. turgidum L. × Aegilops tauschii Coss.）
模式产地：模式标本采自栽培在欧洲的作物；
分类讨论：具诸多亚种，除原亚种外，我国有云南小麦（subsp. yunnanensis）与西藏半野生小麦（subsp. tibeticum）两种，区分见《Flora of China》；
形态特征
生活型：一年或越年生草本，秆丛生；
株：高0.6-1.2米，6-7节；
茎：秆丛生；|高0.6-1.2米，6-7节；
叶：叶鞘无毛，下部者长于节间，叶舌长约1毫米，膜质；叶片长披针形，长10-20厘米，宽0.5-1厘米；
花：穗状花序长0.5-1厘米，宽1-1.5厘米；小穗具3-9小花，长约1厘米，顶生小花不孕；颖卵圆形，长6-8毫米，背面主脉上部呈脊，先端延伸为短尖头或短芒；外稃长圆状披针形，长0.8-1厘米，5-9脉，顶端无芒或具芒，芒长1-15厘米，其上密生细短刺；内稃与外稃近等长；
果：颖果长6-8毫米；
染色体：异源六倍体，AABBDD型，2n=6x=21II=42；
生态习性
产地：我国南北各地广为栽培，品种很多，性状均有所不同；
物候：花果期5-7月，一说4~8月；
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