中国植物志
>> 第40卷 >> 豆科 Leguminosae
3. 蝶形花亚科 PAPILIONOIDEAE*
Giseke in Linn. Praelect. Ord. Nat. Pl. 415. 1792. "Papilionaceae"; Braun in Aschers. ed. Fl. Prov. Brandenb. 3: 28. 1859. "Papilionatae"; Robinson & Fernald in Gray's New Man. Bot. ed. 7, 500. 1908. Isely & Polhill in Taxon 29: 105. 1980; Polhill in Polhill & Raven Adv. Leg. Syst. 1: 191. 1981.——Faboideae nom. alt. Reichenb. Consp. Reg. Veg. 149. 1828. "Fabaceae"; Lindl. Nat. Syst. ed. 2, 148. 1836.
乔木、灌木、藤本或草本，有时具刺。叶互生，稀对生，通常为羽状或掌状复叶，多为3小叶，稀单叶或退化为鳞叶，无二回以上的复叶，叶轴或叶柄上无腺体凸起；托叶常存在，有时变为刺，许多种、属有小托叶。花两性，单生或组成总状和圆锥状花序，偶为头状和穗状花序，腋生、顶生或与叶对生；苞片和小苞片小，稀大型；花萼钟形或筒形，萼齿或裂片5,基部多少合生，最下方1枚通常较长，作上升覆瓦状排列或镊合状排列，或因上方2齿较下方3齿在合生程度上较多而稍呈二唇形；下方全部合生成1齿时则呈焰苞状；花瓣5,不等大，两侧对称，作下降覆瓦状排列构成蝶形花冠，瓣柄分离或部分连合，上面1枚为旗瓣在花蕾中位于外侧，翼瓣2枚位于两侧，对称，龙骨瓣2枚位于最内侧，瓣片前缘常连合，有时先端呈嚎状以至旋曲，并包裹着花蕊，在个别属中退化仅存旗瓣或具二型花，闭花受精的花冠退化；雄蕊10枚或有时部分退化，连合成单体或二体雄蕊管，也有全部分离的，花药2室，纵裂，基部有时具附属物，同型或两型，两型时花药背着和底着，花丝长短交互排列，花粉粒由单细胞组成，椭圆形或球形，具3孔沟；子房由单心皮组成，1室，上位，有时由背腹缝线内伸形成或宽或窄的隔膜，具柄或无柄，通常生于具蜜腺的花盘上，胚珠弯生，数目1至多数，边缘胎座，花柱单一，通常上弯，有时作螺旋状卷曲或扭曲，无毛或被髯毛，柱头通常小，头状或歪斜。荚果呈各种形状，沿1条或2条缝线开裂或不裂，有时具翅，有时横向具关节而断裂成节荚，偶呈核果状；种子1至多数；通常具革质种皮，无胚乳或具很薄的内胚乳，种脐常较显著，圆形或伸长成线形，中央有1条脐沟，种阜或假种皮有时甚发达；胚轴延长并弯曲，胚根内贴或折叠于子叶下缘之间，子叶2枚，卵状椭圆形，基部不呈心形。
本亚科模式属：Vicia Linn.＝Faba P. Miller
本亚科分32族，约440属，12000种，遍布全世界。较原始的类型大多分布于热带、亚热带地区，多为木本植物，较进化的类型是分布于温带的草本植物。地中海区域的为了全科各卷的统一，由陈德昭、吴德邻做了统一文稿的工作。种属分化甚为明显。我国包括常见引进栽培的共有128属，1372种，183变种（变型）。
本亚科许多属的植物富含蛋白质、维生素等营养物质，其中食用豆类在人类食物上的重要意义仅次于禾本科。虽然多数豆科植物含油量不多，但花生、大豆却是重要的油料作物；蚕豆、豌豆、菜豆等是人们日常的食物。由于动物蛋白和脂肪食用过多会罹致心血管疾病，许多国家正在发展豆类蛋白食品，其成本低于肉类和乳品；我国食用豆类和豆制品生产有很久的历史，只是近年来发展很慢，豆类种植面积和总产量在世界上降为第三位，为了满足人们对豆类的需要，豆类的生产亟需有个较快的发展。豆科牧草和饲料的种类仅次于禾本科，苜蓿和车轴草对畜牧业至关重要，种植面积很广。我国西北地区和一些较干寒高原的岩黄芪属、草木犀属、蘧属、野豌豆属、山黧豆属、驴豆属、锦鸡儿属和百脉根属是特有的优良牧草，这些种属在改良天然草场和建立饲料基地上都有很大的价值。此外，个别豆科植物如葛属、豆薯、千斤拔、土圞儿等的块根含有大量淀粉。
对农业来说，土壤中单位面积的氮含量在很大程度上决定于有没有豆科植物，因为豆科植物的根部分泌的硫胺素、生物素、可溶性碳水化合物和有机酸可培养根瘤菌，而根瘤菌和豆科植物的根系共生可以把大气中的游离氮转化为亚硝酸盐和硝酸盐，绿色植物利用这些物质来合成蛋白质。所以豆科植物不仅本身含有丰富的蛋白质，同时由于它的生长活动还使土壤含氮量增加而使其他作物受惠。农业上利用豆科作物进行轮作或间作可以提高土壤的肥力，田菁、紫云英、毛苕子、紫穗槐、猪屎豆、合萌等都是很好的绿肥。
热带、亚热带地区的豆科乔木有些是优良的木材，如红豆属、黄檀属和紫檀属的植物。还有一些大型的藤本组成热带雨林的景观特征。许多豆科植物的叶、茎、果中含有各种次生化合物如黄酮类化合物、生物碱、萜类化合物、非蛋白质氨基酸等，我国民间利用其来治疗疾病。黄芪属、棘豆属、野决明属含有大量对牲畜有毒的生物碱。还有许多种类的种子含有植物凝血素，这是一种大分子蛋白质，它对某些血型的人有凝血作用，并能抑制某些肿瘤细胞，1985年我国首次将小扁豆的植物凝血素应用于诊断早期肝癌；美国也报道过绿豆芽含有很强的抗癌物质。大豆、木豆可以提取避孕药成分，正受到医药界的关注。豆科植物不仅种属众多，分布广泛，而且作为潜在的生物资源开发利用的前景也十分可观，有人称之为三养（养人、养畜、养地）和三高（经济效益高、社会效益高、生态效益高）的应用植物。
* 为了全科各卷的统一，由陈德昭、吴德邻做了统一文稿的工作。