中国植物志
>> 第64(1)卷
旋花科CONVOLVULACEAE
草本、亚灌木或灌木，偶为乔木（产马达加斯加的Humbertia属），在干旱地区有些种类变成多刺的矮灌丛，或为寄生植物（菟丝子属Cuscuta）；被各式单毛或分叉的毛；植物体常有乳汁；具双韧维管束；有些种类地下具肉质的块根。茎缠绕或攀援，有时平卧或匍匐，偶有直立。叶互生，螺旋排列，寄生种类无叶或退化成小鳞片，通常为单叶，全缘，或不同深度的掌状或羽状分裂，甚至全裂，叶基常心形或戟形；无托叶，有时有假托叶（为缩短的腋枝的叶）；通常有叶柄。花通常美丽，单生于叶腋，或少花至多花组成腋生聚伞花序，有时总状，圆锥状，伞形或头状，极少为二歧蝎尾状聚伞花序。苞片成对，通常很小，有时叶状，有时总苞状，或在盾苞藤属Neuropeltis苞片在果期极增大托于果下。花整齐，两性，5数；花萼分离或仅基部连合，外萼片常比内萼片大，宿存，有些种类在果期增大。花冠合瓣，漏斗状、钟状、高脚碟状或坛状；冠檐近全缘或5裂，极少每裂片又具2小裂片，蕾期旋转折扇状或镊合状至内向镊合状；花冠外常有5条明显的被毛或无毛的瓣中带。雄蕊与花冠裂片等数互生，着生花冠管基部或中部稍下，花丝丝状，有时基部稍扩大，等长或不等长；花药2室，内向开裂或侧向纵长开裂；花粉粒无刺或有刺；在菟丝子属中，花冠管内雄蕊之下有流苏状的鳞片。花盘环状或杯状。子房上位，由2（稀3-5）心皮组成，1-2室，或因有发育的假隔膜而为4室，稀3室，心皮合生，极少深2裂；中轴胎座，每室有2枚倒生无柄胚珠，子房4室时每室1胚珠；花柱1-2，丝状，顶生或少有着生心皮基底间，不裂或上部2尖裂，或几无花柱；柱头各式。通常为蒴果，室背开裂、周裂、盖裂或不规则破裂，或为不开裂的肉质浆果，或果皮干燥坚硬呈坚果状。种子和胚珠同数，或由于不育而减少，通常呈三棱形，种皮光滑或有各式毛；胚乳小，肉质至软骨质；胚大，具宽的、折绉或折扇状、全缘或凹头或2裂的子叶，菟丝子属的胚线形螺蜷，无子叶或退化为细小的鳞片状。
约56属，1800种以上，广泛分布于热带、亚热带和温带，主产美洲和亚洲的热带、亚热带。我国有22属，大约125种，南北均有，大部分属种则产西南和华南。另有1存疑属（寄生牵牛属Parasitipomoea Hayata）附志于后，未列入分属检索表内。
广布的大属有菟丝子属（Cuscuta，约165种主产美洲），旋花属（Convolvulus，约250种，多在温带）、番薯属（Ipomoea，约500种，多在热带或亚热带）、土丁桂属（Evolvulus，约100种，主产美洲）、小牵牛属（Jacquemontia，约120种，主产美洲）、银背藤属（Argyreia，约90种，主产热带亚洲）、鱼黄草属（Merremia，约80种，环热带分布）。只有一些单种属或小属产非洲东部、马达加斯加及大洋洲。
有些种类供食用，如番薯是主要的粮食作物之一，蕹菜为常见栽培的蔬菜。有些种类供药用。还有不少种类栽植园篱、棚架作为观赏。
对于本科和其他科的亲缘关系认识不一，比较共同的倾向认为和花荵科、茄科、紫草科等较为相近，表现在花冠的卷迭式，花由等基数的4轮构成，有时雌蕊3数，下位花，雄蕊着生在花冠上与花冠裂片互生，以及花序的形式等都有共同的特征。
本科和茄科的亲缘关系还表现在心皮通常2数，维管束存在内韧皮（即双韧维管束），有些属具浆果状果实，但本科胚珠定数（通常4或2），珠孔向下，胚根朝向珠孔而不同。花葱科花萼合生，花冠的卷迭式比较简单，模式地为三数雌蕊，胚珠不定数，不存在乳汁与本科有区别。本科中的某些属，如马蹄金属Dichondra具2个含单胚珠的心皮，这种情形与紫草科和唇形科具四分小坚果有一定的联系，但珠孔的位置以及不具蝎尾状花序与紫草科有别。
菟丝子属Cuscuta因它们的寄生生活习性、覆瓦状的花冠、具纤细螺卷而又简化的胚，曾有人将它独立为菟丝子科（Cuscutaceae），但有的作者把它们理解为旋花科营养器官极退化的一个支系，菟丝子胚减化为无子叶就是和寄生体态相联系的。因它们的花的构造属于旋花科，其合萼情况在一些非国产属如Falkia，Wilsonia中也存在；其果实周裂的特点，和盒果藤属Operculina中具周裂的盖果有某种程度的相似性，所以多数人仍作为一个属归于旋花科内。