中国植物志
>> 第38卷 >> 蔷薇科 Rosaceae
48. 桃属——Amygdalus L.
L. Sp. Pl. ed. 1. 472. 1753; Gen. Pl. ed. 5. 212. no. 545. 1754; Lincz. & Fedorov in Kom. Fl. URSS 10: 522. 1941; Browicz in Rechinger, Fl. Iran. 66: 166. 1969. ——Persica Mill. Gard. Dict. abridg. ed. 4. 1768. ——Prunus L. sect. Amygdalus (L.) Benth. & Hook. f. Gen. Pl. 1: 610. 1865. ——Prunus L. subg. Amygdalus (L.) Focke in Engler & Prantl, Nat. Pflanzenfam. 3(3): 53. 1888.
落叶乔木或灌木；枝无刺或有刺。腋芽常3个或2-3个并生，两侧为花芽，中间是叶芽。幼叶在芽中呈对折状，后于花开放，稀与花同时开放，叶柄或叶边常具腺体。花单生，稀2朵生于1芽内，粉红色，罕白色，几无梗或具短梗，稀有较长梗；雄蕊多数；雌蕊1枚，子房常具柔毛，1室具2胚珠。果实为核果，外被毛，极稀无毛，成熟时果肉多汁不开裂，或干燥开裂，腹部有明显的缝合线，果注较大；核扁圆、圆形至椭圆形，与果肉粘连或分离，表面具深浅不同的纵、横沟纹和孔穴，极稀平滑；种皮厚，种仁味苦或甜。
本属的模式种：扁桃 Amygdalus communis L.
桃属全世界有40多种，分布于亚洲中部至地中海地区，栽培品种广泛分布于寒温带、暖温带至亚热带地区。我国有12种，主要产于西部和西北部，栽培品种全国各地均有。
桃是我国原产植物，已有三千多年的栽培历史，培育成为数众多的栽培品种，除作果树外，又是绿化和美化环境的优良树种。果实除供生食外，还可制作罐头、桃脯、桃酱及桃千等。桃树的根、叶、花、种仁等均可入药。桃胶可作粘接剂。
有些植物分类学家把本属分为桃属 Persica Mill. 和扁桃属 Amygdalus L.，鉴于这两属植物除果实外，其他形态差别不大，故合并为一属下的两个亚属。