中国植物志
>> 第25(2)卷 >> 苋科 Amaranthaceae
4. 苋属——Amaranthus L.
L. Sp. Pl. 989. 1753 & Gen. Pl. ed. 5, n. 941. 427. 1754; Benth. et Hook. f. Gen. Pl. 3: 28. 1880; Schinz in Engl. u. Prantl. Pflanzenfam. 3 (la): 102. 1893 et 2. Aufl. 16c: 35. 1933. ——Euxolus Raf. Fl. Thell. 3: 42. 1836; Moq. in DC. Prodr. 13 (2): 272. 1849.
一年生草本，茎直立或伏卧。叶互生，全缘，有叶柄。花单性，雌雄同株或异株，或杂性，成无梗花簇，腋生，或腋生及顶生，再集合成单一或圆锥状穗状花序；每花有1苞片及2小苞片，干膜质；花被片5，少数1-4，大小相等或近此，绿色或着色，薄膜质，直立或倾斜开展，在果期直立，间或在花期后变硬或基部加厚；雄蕊5，少数1-4，花丝钻状或丝状，基部离生，花药2室；无退化雄蕊；子房具1直生胚珠，花柱极短或缺，柱头2-3，钻状或条形，宿存，内面有细齿或微硬毛。胞果球形或卵形，侧扁，膜质，盖裂或不规则开裂，常为花被片包裹，或不裂，则和花被片同落。种子球形，凸镜状，侧扁，黑色或褐色，光亮，平滑，边缘锐或钝。
约40种，分布于全世界，有些种为伴人植物，我国产13种。
作蔬菜食用，药用或栽培供观赏。