huā jiāo
花椒
(蜀椒、秦椒、大椒、椒)
Zanthoxylum bungeanum Maxim.
形态特征
生活型:落叶小乔木或灌木状;
株:高达7米;
茎:茎干被粗壮皮刺,小枝刺基部宽扁直伸,幼枝被柔毛;
叶:奇数羽状复叶,叶轴具窄翅,小叶5-13,对生,无柄,纸质,卵形、椭圆形,稀披针形或圆形,长2-7厘米,宽1-3.5厘米,先端尖或短尖;基部宽楔形或近圆,两侧稍不对称,具细锯齿,齿间具油腺点,上面无毛,下面基部中脉两侧具簇生毛;
花:聚伞状圆锥花序顶生,长2-5厘米,花序轴及花梗密被柔毛或无毛;花被片6-8,1轮,黄绿色,大小近相同;雄花具5-8雄蕊;雌花具(2)3(4)心皮;
果:果紫红色,果瓣径4-5毫米,散生凸起油腺点,顶端具甚短芒尖或无;
生态习性
国内产地:北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部;
生境:坡地,也有栽种;
海拔:2500m;
物候期:花期4-5月,果期8-9月;
栽培要点:喜温暖气候,喜光,稍耐荫、耐热、耐旱,不耐水涝;喜疏松肥沃的砂质壤土。萌芽力强,耐修剪;生长缓慢。
功用价值
经济价值:重要的香辛料。
植物文化:欣忻笑口向西风,喷出元珠颗颗同; 采处倒含秋露白,晒时娇映夕阳红; 调浆美著骚经上,涂壁香凝汉殿中; 鼎餗也应知此味,莫教姜桂独成功; ——宋 刘子翚《花椒》