bō cài
菠菜
（角菜、菠蔆菜、菠蔆）
Spinacia
oleracea
L.
形态特征
株：
植株高达1米；
茎：
茎直立，中空，稍有分枝；
叶：
叶戟形或卵形，稍有光泽，具牙齿状裂片或全缘；
花：
雄花团伞花序球形，于茎枝上部组成有间断的穗状圆锥状花序；花被常4深裂，花丝丝状，花药无附厲物：雌花团集于叶腋，果苞常具2个棘状突起，顶端具2小齿；柱头4或5，外伸；
果：
胞果卵形或近圆形，径约2.5毫米，果皮褐色；
染色体：
2n=12；
生态习性
国外分布：
原产伊朗，我国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一；
功用价值
理化特性：
富含维生素及磷、铁；
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