mǎ líng shǔ
马铃薯
（地蛋、山药豆、山药蛋、荷兰薯、土豆、洋芋、地豆、阳芋）
Solanum
tuberosum
L.
物种名片
草本，高达80厘米；奇数羽状复叶；圆锥状花序顶生，花萼钟形，花冠辐状；浆果；地下茎块状，富含淀粉，营养丰富，全球广泛栽培。
形态特征
生活型：
草本；
株：
高达80厘米，无毛或疏被柔毛；
茎：
地下茎块状，扁圆形或长圆形，淡黄、白色、淡红或紫色；
叶：
奇数羽状复叶，小叶常大小相间，先端尖，基部稍不对称，全缘，两面疏被白色柔毛，侧脉6-8对；
花：
圆锥状花序顶生，与叶对生或腋生；花白或蓝白色；花萼钟形，径约1厘米，疏被柔毛，5中裂，裂片披针形；花冠辐状，径2.5-3厘米，冠檐长约1.5厘米，裂片三角形，长约5毫米；雄蓝长约6毫米，花药长5毫米；花柱长约8毫米；
果：
浆果球形，无毛，径约15厘米；
生态习性
国内产地：
我国各地均有栽培；
国外分布：
原产热带美洲的山地，现广泛种植于全球温带地区；
物候期：
花期夏季；
功用价值
理化特性：
马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。
经济价值：
在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
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