根：栽培一年生谷物，须根粗壮，具支撑根；
茎：秆高1-3米，基部直径2-3厘米，汁液少，或有甜味；
叶：叶鞘无毛；叶舌硬膜质，呈半圆形，顶端具短纤毛；叶片长可达1米，宽约10厘米，中脉在上面微下陷成浅槽，淡黄色，在下面隆起；
花：有柄小穗为雄性或中性，线状披针形，长约3.5毫米，第一颖9-12脉，第二颖7-9脉；
果：颖果椭圆形至近圆形，两面平凸，或腹面微扁平，长3-6毫米，宽2.5-5毫米，熟时白色、黄色或棕红色；胚痕椭圆形，长可达颖果之半；
染色体：染色体数2n＝20 （A. K. Sharma et Bhattacharjee，1959）；
